Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund,

der Oktober darf gerne etwas gemütlicher werden – und was passt besser zu den ersten kühleren Abenden als ein weicher, harmonischer Rotwein aus dem sonnigen Süden Frankreichs?

Unser Wein des Monats Oktober ist die Passivité Grande Réserve IGP Mont Baudile von Fonjoya. Eine feinherbe Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre, die südfranzösische Wärme und viel Genuss ins Glas bringt.

Schon der Name Passivité erzählt ein wenig von der Philosophie dieses Weines. Die Weinmacher von Fonjoya sagen: „Pas si vite!“ – „Nicht so schnell!“ Denn guter Wein braucht Zeit.

Die Trauben wachsen auf rund 160 Metern Höhe an den Ausläufern des Mont Baudile. Kalkreiche, steinige Böden und die trockenen Sommer begrenzen auf natürliche Weise die Erträge und sorgen für konzentrierte, hochwertige Trauben. Die einzelnen Rebsorten werden separat vinifiziert und anschließend zu einer harmonischen Cuvée zusammengeführt.

Das Ergebnis ist ein tiefdunkler, weicher und zugleich intensiver Rotwein mit viel Ausdruck, komplexen Aromen und einem langen, aromatischen Finale. Der Ausbau im großen Holzfass verleiht ihm zusätzliche Struktur und Harmonie.

Unser Genusstipp: Servieren Sie die Passivité bei etwa 16 °C. Besonders gut begleitet sie Roastbeef und kräftige Fleischgerichte – oder zum Abschluss des Abends ein dunkles Schokoladenmousse.

Im Oktober erhalten Sie den Passivité Grande Réserve IGP Mont Baudile als Wein des Monats zum Vorteilspreis von 6,90 € anstatt 8,60 €.

Languedoc – Wein aus dem sonnigen Süden Frankreichs

Das Languedoc gehört zu den spannendsten Weinregionen Südfrankreichs. Viel Sonne, mediterranes Klima und eine große Vielfalt unterschiedlicher Böden bieten ideale Voraussetzungen für charaktervolle Weine. Gerade Rebsorten wie Grenache, Syrah und Mourvèdre fühlen sich hier besonders wohl und prägen viele der typischen Rotweine der Region.

Fonjoya – gemeinsam für Wein und Heimat

Hinter der Passivité steht Fonjoya SCA. Das heutige Unternehmen entstand 2018 aus dem Zusammenschluss der drei traditionsreichen Genossenschaftskellereien St. Félix, St. Jean und St. Saturnin de Lucian, deren Weinbaugeschichte bis an den Beginn des 20. Jahrhunderts zurückreicht.

Der Name Fonjoya verbindet die okzitanischen Begriffe für „Fontäne“ und „Freude“. Dabei stehen nicht nur Tradition und Weinqualität im Mittelpunkt, sondern auch die Verbundenheit mit der Region, der respektvolle Umgang mit der Natur und die Gemeinschaft der Winzer.

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Das Team von Hunfeld Wein wünscht Ihnen noch eine schöne Woche!